Control de la Enteritis Necrotica

COMO TRATAR LA ENTERITIS NECROTICA CON PROGRAMAS DE PROMOTORES DE CRECIMIENTO. 

1.- Programa de coccidiostatos:

El control de la coccidiosis parece ser un elemento esencial en la estrategia para el control de la EN. Se sabe que la inclusión de coccidiostatos del grupo de los ionóforos en el alimento tiene un efecto benéfico en el control de la EN. 

El uso de coccidiostatos químicos en la dieta parece producir un aumento en la incidencia de la EN cuando se han eliminado los APC. El uso de vacunas anticoccidiales también puede producir una mayor incidencia de la EN, cuando no se aplican los APC en el alimento. Puede que existan posibilidades para el uso de coccidiostatos químicos y/o vacunas en forma rotatoria. La inclusión de un coccidiostato del tipo ionóforo sería la opción recomendada en ausencia de antibióticos promotores de crecimiento.

2. - Características del alimento procesado:

La motilidad intestinal normal es regulada por la molleja. En las aves, los reflujos del intestino son normales y son una adaptación para compensar el poseer un intestino corto. 

Se ha observado que los alimentos sumamente procesados pueden llevar a una atrofia y a un mal funcionamiento de la molleja, la que entonces actúa más como un órgano de paso en lugar de un órgano destinado a la molienda. 

El reflujo gástrico normal no ocurre cuando las aves consumen alimento sumamente procesado (finamente molido) y, como consecuencia mayor cantidad de proteína no digerida termina en el intestino grueso dónde está sujeto a la fermentación microbiana. Una de las consecuencias es el potencial que tiene este material finamente molido para activarla proliferación del Clostridiumy, como resultado, aparece la EN. 

El tamaño de partícula de alimento se ve ahora como un precursor importante de la EN. Se han hecho los esfuerzos para aumentar al máximo el tamaño de partícula de alimento sin comprometer la calidad del pellet. Se han visto que materias primas molidas con un tamaño de partícula mayor a 4 mm son beneficiosos.

3. -Las características de las materias primas:

Está bien documentado que el trigo (así como otros granos que contienen cantidades grandes de polisacáridos solubles no almidonados) auméntala viscosidad de los contenidos intestinales. Incluso en la presencia de una enzima, el trigo se conoce por su asociación con una incidencia más alta de EN, en comparación con el uso del maíz. En algunos países, como Dinamarca, sobre un 30 % del trigo usado en las raciones iniciales y de crianza ha sido reemplazado con maíz. El trigo se ha reemplazado con el maíz, aunque el maíz no sea una opción barata.

4. -La adición del trigo entero:

En Europa, muchas compañías productoras de pollos broiler han estado diluyendo el alimento agregando un 30% de trigo entero. Los beneficios económicos de esta práctica están bien documentados. La alimentación
de pavos y pollos broiler con trigo entero ahora se considera beneficiosa. Además de los beneficios económicos, la inclusión del trigo entero estimula la función de la molleja, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la mortalidad por problemas intestinales. Esto, a su vez, es beneficioso al ayudar a inhibir la proliferación del Clostridium.

5. -La digestibilidad de la proteína:

Los informes sobre la influencia de la fuente de proteínas en la frecuencia de la EN son contradictorios. Se ha sugerido que los constituyentes proteicos de los órganos animales (carne de res y de pescado) predisponen a la presentación de la EN, aunque los estudios más recientes no han podido confirmar esto. 

El problema mayor, radica en la densidad y calidad nutritiva de la proteína más que en la fuente de la misma. Las fuentes de proteína de mala calidad, se digieren pobremente en el intestino delgado, de manera que van a llegar al intestino grueso dónde serán degradadas por bacterias como el Clostridium, el que producirá la toxina alfa. Los niveles proteicos se deben mantener al mínimo, poniendo énfasis en la calidad de la proteína y en una formulación en base a los niveles de aminoácidos utilizables en lugar de la proteína total.

6. - Las toxinas del alimento:

La carne en mal estado y los subproductos de pescado de mala calidad son fuentes de aminas biogénicas. Ratcliff dio cuenta de una experiencia personal en la que una compañía de alimentos en el Reino Unido pudo rastrear un brote de EN y finalmente halló altos niveles de aminas biogénicas en el alimento. Se pueden presentar otros problemas como resultado de la presencia de micotoxinas y de grasas oxidadas.
Nuevamente, se debe poner énfasis en el control de calidad.

7. - Los acondicionadores intestinales:

La adición de enzimas a la cebada, centeno o a las dietas basadas en trigo pueden reducir o eliminar las propiedades antinutricionales de los polisacáridos no almidonados. También se usan ampliamente en las raciones avícolas las lipasas, fítasas y preparaciones de proteasa, todas como medios de mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. El uso de la betaina como un donador de metilo en las formulaciones avícolas, también puede proporcionar una protección beneficiosa a la estructura de las células epiteliales del intestino. No se ha documentado el efecto de estos aditivos en la incidencia de la EN.

8.- Los aditivos alternativos:

Las tres alternativas usadas más ampliamente para reemplazar a los
Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC), son los ácidos orgánicos, aceites esenciales y mananoligosacáridos (MOS), ya sea usados en forma individual o en combinación. Una evaluación de los MOS comparados con la avilamicina en pollos broilers bajo condiciones comerciales, mostró resultados comparables entre estos dos tratamientos (se usó un coccidiostato del tipo ionóforo). Se observó, sin embargo en varias granjas, que ambos tratamientos mostraron un aumento en la incidencia de colangiohepatitis, lo que determinó un aumento del nivel de decomisos en la planta procesadora. Otro estudio examinó el uso de ácidos orgánicos agregados al agua de bebida en combinación con MOS en el alimento durante los primeros cinco días del período de crecimiento. Esta combinación resultaba en una muy baja o nula incidencia de EN o de colangiohepatitis.

La adición de ácidos orgánicos al alimento es ampliamente practicada como un medio de control del crecimiento microbiano, pero también se han discutido los beneficios de la nutracina. Ahora hay disponibles un variado rango de productos con ácidos orgánicos que intentan influir en el crecimiento de las bacterias patógenas en el intestino grueso.

Hacia fines de 1999, el Reino Unido se inclinó aceleradamente hacia la eliminación completa de los APC. Actualmente, la mayoría de los pollos broiler criados en el Reino Unido están libres de APC. Inicialmente, varias compañías intentaron criar sus pollos sin ningún producto alternativo. 

Las compañías que previamente estaban usando coccidiostatos químicos, pronto se encontraron con problemas de EN y tuvieron que acudir a los tratamientos con antibióticos. En muchos casos, cuando se usó un coccidiostato del tipo ionóforo, los primeros dos o tres lotes prácticamente no mostraron disminución del rendimiento. El parámetro que se deterioró fue la uniformidad de peso vivo. 

Sin embargo, Después de tres crianzas sucesivas, se comenzó a deteriorar la conversión alimenticia, el peso vivo y la mortalidad. En muchos casos se debió utilizar tratamiento antibiótico terapéutico. Debido a la presión ejercida por los supermercados para reducir los tratamientos terapéuticos, se intensificó la búsqueda de ingredientes alternativos eficaces (o métodos de manejo). Hoy el uso de ácidos orgánicos y MOS parece ser la alternativa más fiable disponible. El veredicto sobre los aceites esenciales y los extractos herbarios aún no
son conclusivos.

9.- Las prácticas de manejo:

Los primeros días de crianza continúan teniendo una importancia clave. Con una tasa de crecimiento cada vez mayor, las aves pasan proporcionalmente más tiempo en esta fase que en el pasado. Con el aumento del potencial genético para crecimiento, el proceso de crianza se ha hecho cada vez más importante. La correcta temperatura, humedad y presentación del alimento son esenciales durante esta fase de desarrollo.

Otros factores que pueden influir en la incidencia de EN incluyen los bebederos, la densidad, el material de la cama, el tiempo de limpieza y el lapso de descanso del galpón entre lotes. La inmunidad y las
enfermedades coexistentes (particularmente la coccidiosis) también
son altamente influyentes.