El bienestar animal: una preocupación global
Actualmente el
bienestar animal es un tema en boga en las agendas agrícolas y políticas del
mundo. El transporte de animales vivos, particularmente es causa de profundo
análisis. La atención de los medios de comunicación y el debate político
abierto, han incitado la preocupación pública.
La atención se ha enfocado en
las prácticas específicas de transporte debido a los extensos reportes de
protestas públicas y a los artículos de alto perfil en conocidas revistas
científicas. Múltiples factores estresantes asociados con diferentes aspectos
del transporte son responsables de los efectos adversos que éste tiene sobre el
bienestar animal.
El duro camino hacia el matadero
La crianza de una gran
cantidad de pollos de engorde en diferentes lugares geográficos, significa que
éstos deben ser transportados por vía terrestre a través de largas distancias,
hasta las plantas de faenamiento y procesado. Normalmente, cuando los pollos
broilers han alcanzado su peso de faenamiento, en la actualidad en menos de
siete semanas, éstos son recogidos en forma manual y colocados en contenedores
para ser transportados desde su granja de crianza hasta la planta de
procesamiento.
Además de las
contusiones y lesiones, las aves podrían verse expuestas a una variedad de
agentes estresantes durante el traslado, incluyendo la necesidad estérmicas del
ambiente del transporte, la aceleración, la vibración, el movimiento, los impactos, el ayuno, el retiro del
agua, laruptura social y el ruido.
Los efectos adversos de todos estos factores
y sus combinaciones pueden variar en su efectodesde una leve incomodidad hasta
la muerte.
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